<< ヴィナイオッティマーナ湘南 レストラン・リング ⑧>>

◆ オステリア コマチーナ バル パンチョ

初めまして!オステリアコマチーナの亀井です。
今回のヴィナイオッティマーナ湘南で会うのが楽しみな生産者は
イル•ヴェイ!!
僕の体液の90%はイルヴェイでできていると云っても過言ではありません!!

さて、レストラン・リングですが、僕の大好きなお店、辻堂駅近くにある「バルパンチョ」さんをご紹介します!
パンチョさんはスペインバル。
その名の通りワインはスペインのものしか扱っていませんが、
お店のお料理や雰囲気は、ヴィナイオータの造り手達のワインが持つ雰囲気そのもの!
既存のルールをぶち壊して面白い事をやってやろう、
という精神に満ち溢れています。

オーナーの安藤さん、シェフの廣田さんも
プライベートではヴィナイオータのワインをよく飲んでいるそうです。
当日のお料理も一体どうなるのか楽しみです!
たこ焼きが出るという噂も?

二年前には「ゴールデンバブ」というクラフトビールのお店も作ってしまったパンチョさん。
これからも辻堂を中心に渦がぐるぐる目が離せません!

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Bar Pancho(辻堂)

〒251-0047 神奈川県藤沢市辻堂2-16-8
TEL 0466-36-3118
定休日 月曜日、第2第4日曜日
http://ameblo.jp/barpancho/

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