ヴィナイオータの岸本です！
名古屋メンバーの紹介 その２！
最初は「シクラメンテ」さん！
シェフの伊藤さんが、南イタリアのシチリア島で修業されていたこともあり
シチリア料理に特化されたお店です。
と聞くと、港町の漁師料理が出てくると想像してしまいますが、
目の前に展開されるのは美しい盛り付けの洗練されたお皿ばかり！！
伊藤シェフの豪快そうな(笑)印象とは裏腹なギャップにキュンキュンくること間違いなし！
当日は、、、、、「なんかすごいの」持ってきそうです(笑)！！
原価計算をしてるか心配になってきました(汗)。。
お次は、豊橋から来てくれる「フーカ」さん！
金子シェフとは豊橋初のナチュラルワインイベントを一緒にやらせてもらったり、
僕がスタッフとしてお手伝いしている会に顔を出してくれたり、仲良くさせてもらってます！
豊橋という土地でまだほとんどうちのワインが飲まれていないので、
ちゃんと取り組んでいただけている、唯一のお店だと思います。お料理はシェフの性格通り(笑)、実直で真面目な仕事振りが表れています！
当日は、「北海道帯広の熟成ジャガイモのフリーコ」などなど、どストレートな球で勝負なようです！
最後は、吹上の愉快なお隣さん「ヴィチーノ」さん！
燃える料理人、竹内シェフの気合の入った料理にはいつもノックアウトされそうになります(笑)。
全打席場外ホームランを狙っているようなフルスイング振りが楽しいお店ですよ。
一緒にイベントをやると直前までメニューが決まらない、というのがいつもの竹内スタイルなんですが(笑)、、
今回は、「パスタ」にチャレンジしてくれるそうです！やり慣れない厨房でどこまで振り切ってくるのか？？？
ややプレッシャーをかけつつ、お楽しみに！！
