造り手紹介 Folicello / フォリチェッロ

造り手：Folicello / フォリチェッロ
人：Marco Giovannini, Antonella Fontana / マルコ ジョヴァンニーニ、アントネッラ フォンターナ
産地(州)：エミリア ロマーニャ
ワイン：Bomben
所在地：Via Sparate 16 – 41013 Manzolino | MO – Italia＜map＞
Web：https://www.folicello.it/en/home/

中部イタリア、エミリア ロマーニャ州のほぼ中央、ボローニャ、モデナのどちらからも約20kmの距離に位置するマンゾリーノという小さな街の郊外で、マルコとアントネッラの夫婦で1980年に始められたフォリチェッロ。

はじめは自分たちと友人のために少量のワインを造ってみようとほとんど趣味感覚でスタートを切ったものの、農業を通して自然から多くのことを学び、次第に自然環境の価値を深く理解し、自分たちの生活の質を高めることに大きな可能性を感じるように。環境に対するアプローチを優先し、田舎の生活が持つ豊さ、自然の素晴らしさをワインに詰め込み、自分たち以外の人と共有したいと考えるようになり、徐々に規模を大きくしてきました。

現在では10ヘクタールのブドウ畑を中心とした広大な敷地では有機栽培による野菜や果実の栽培はもちろん、ブドウジュース、モストコットの生産、通常の750mlのボトル以外にもダミジャーナでのワイン販売も行っています。年間生産量は6万本ほど。

＜ワインラインナップ＞

●Bomben(ボンベン)
品種：モントゥーニ

ボローニャやモデナの一部の地域でしか栽培されていない品種、モントゥーニ100％の微発泡ワイン。ボローニャの方言でモントゥ(沢山のブドウ)を語源するモントゥーニ、近年はほとんど栽培されていないが、病虫害に強く、多くのブドウを収穫できたことから大事にされた品種だった。