皆様
いつもヴィナイオータのワインをご愛飲いただきありがとうございます。
今まで以上にぶっ飛ばしたイベントになりそうで体力が持つのか不安要素しかありません、ヴィナイオータGMの岸本です。
ピリオド2のチケットが完売しまして、シーズン1は全て売り切れました！ご購入いただいた皆様、ありがとうございます！チケットの枚数が少なく購入できなかった皆さまには大変申し訳なく思っておりますが、2023年にシーズン2、3と控えておりますので、そのときに是非お越しいただければと思います！チケットの売り出し時期はまだ未定ですが、またこちらのウェブサイトとインスタグラムで販売開始のタイミングを告知しますのでよろしくお願いいたします！
先日あるイベントでお客様から「オッティマーナは何時に行ったらいいの？」と聞かれて、慌ててこの投稿を書いております(汗)。そうですよね、イベント7時間ってめちゃくちゃ長いですから、後半行こうと思われる方もおられると思いますが、すみません！10時に来てください(笑)！早いな！
なぜかと言うと7時間の中身は意外とモリ沢山でして、、そこを説明させていただきますね！
１)とにかく大食堂が熱い！
今回のイベント、造り手以外の目玉は大食堂です！全国から素敵なシェフたちが3人一組でミニコースを作ってくれます。それぞれの得意分野を活かした、食材への愛情をたっぷり盛り込んだ1日限りのスペシャルなランチです。
企画段階で当初は学食みたいにセルフでやろうと考えていましたが、レジェンド級サービスマンに助っ人を頼んだらカッコイイ！と思うようになり、それなら折角だから僕のライフワークと化した「サービス講習会(若手のサービスマンを育てる会)」と一緒にやってしまえば若者にもこの時間を体感してもらえる、と結びついていきました。これでキッチンもホールも最強メンバーで、かつ若者にとって学びのある、一日限りのレストランとなる予定です(まだ構想中ですが)！
そして、皆さんと一緒に造り手たちが食事をしていたり、うちのスタッフや手伝ってくれている通訳さんが混じったりしながら、イタリアの食堂のようにワイワイ、ガヤガヤとした雰囲気で、ワインが飛び交う(？)時間にしたいと考えているのです。上手くやれるか分かりませんが、挑戦してみます！
２)もちろんオッティマーナらしさも！
造り手たちのブースには通訳さんに入ってもらい、話したり、乾杯したり、写真を撮ったり、彼らとの時間をゆっくり楽しんでいただきたいと思っています。2015年のオッティマーナの場合、お客様500人に対して造り手14組ほどで、一人の造り手に対して35人が集まる感じでした。今回は5組の造り手に対して15人程度で、しっかりコミュニケーションを取っていただくことを優先しております。時間は長いのですが、たくさんの種類のワインを飲むことに追われたりせず、自分のペースで楽しんでもらいたいのです。
３)造り手のことをもっと深く知って欲しい！
こちらはまだ企画段階ですが、当日は造り手のミニセミナーなども考えています。ブースでは聞くことができない、造り手たちのパーソナリティに触れる時間になればと思っています。
４)お土産もじっくり選んで欲しい！
当日は来日している造り手たちのワインが購入できますので、是非サインを書いてもらいお持ち帰りください(ぺン持ってきてね)！
そして、だだ商店では全国の選りすぐり食材を販売しておりますので、ご自宅の食卓を豊かにし、次の世代、子どもたちにも食の大切さをお伝えいただければと思います。
５)やっぱり乾杯は大事！
オッティマーナ名物の乾杯は今回も欠かせません！造り手たちと再会を祝して乾杯しましょう！
僕の頭の中にはまだまだやりたいことがあるんですが、ひとまず確定している内容を書きました！皆さんにも休憩してもらいながら、上記内容を急かさずやるために7時間という時間が必要となりました！
なので！10時に来てください(笑)！よろしくお願いします！
「お前慣れてんだから、これくらいやれるだろ？」と思われる方もおられると思いますが、別に慣れていません。今回5年振りで今までと全く違う形にチャレンジしております(必死です)。こちらも本気で準備しておりますので、食事はいらないけどチケットを買いたいと言われたら非常に悲しいです。ということで、勝手ながらイベントの最終入店時間を13:30と設定させていただきました。でも、できれば朝から来て一日楽しんでください！！
お待ちしておりますーーー！！！
