スタッフ佐藤の造り手訪問記 その10 ムレチニック

5haある白ブドウの畑には、直したり植え替えたりしなければならない部分も多く、段階的にそれを実現させる為、別の所に5ha借りていたメルローの畑を、今年は2haに減らしたとのこと。

ヴァルテルの息子クレメンが実験的にやっている畑もあり、様々な仕立て、株間を試していました。

2015VTから、プレス機を使わずに昔ながらのマニュアルでブドウを絞ることにより、ワインがより澄んで、色も付かなくなったとのこと。

私たちが訪問した日の2週間後がなんとクレメンの結婚式と聞いてビックリ！
「結婚式と新居の事に気を取られてて困るよー笑」なんてこぼしていたヴァルテルですが、でもやっぱり嬉しそう。
28歳とは思えないくらい落ち着きのあるクレメン。生涯の伴侶を得て益々仕事にも気合いが入ることでしょう！

そんなクレメンが今回もオッティマーナに参加です！
英語も達者ですので、ワインのこと、畑のこと、（新居のことも⁉︎⁉︎）、色々と聞いてみてください！