造り手紹介 Borgatta / ボルガッタ

造り手：Borgatta / ボルガッタ
人：Emilio Oliveri, Maria Luisa Barizzone / エミーリオ オリヴェーリ、マリア ルイーザ バリッゾーネ
産地(州)：ピエモンテ
ワイン：Rosa Luna, La Borgatta, La Milla
所在地：Cascina Borgatta ,58, 15070 | AL -Italia＜map＞
Web：https://www.facebook.com/ViniBorgatta

ピエモンテ州アスティ地区の南東部に位置するオヴァーダで1948年に創業したワイナリー。1980年代に妻マリアルイーザが父から相続し、夫エミーリオと夫婦2人で営んでいます。夫婦ともに御年80歳越えではありますが、すべての農作業を2人の手作業だけで行っています。もともと薬剤に頼らない農業を実践してきましたが、隣人であり師匠のジュゼッペ ラットから畑＆セラーでの仕事や哲学に関して影響を受け、より自然環境に敬意を払い、畑での耕起やボルドー液、二酸化硫黄などの使用も必要最低限に留めています。

土着品種であるバルベーラとドルチェットの2品種を収穫し、セメントないしステンレスタンクでの醗酵と熟成を行い、無濾過＆無清澄でボトリング。2012年ヴィンテージ以降はDOCを名乗らずにワインをリリースしています。

＜ワインラインナップ＞

●Rosa Luna(ローザ ルーナ)
品種：ドルチェット

元々は地元のお客さん向けのみに極少量の白とロゼを造っていたが、2021年ヴィンテージに初めて輸送向けに仕込んだ、土着品種のドルチェットで造るロゼ。

●La Borgatta(ラ ボルガッタ)
品種：バルベーラ

土着品種であるバルベーラを収穫し、セメントないしステンレスタンクでの醗酵と熟成を行い、無濾過＆無清澄でボトリング。2012年ヴィンテージ以降はDOCを名乗らずにワインをリリース。

●La Milla (ラ ミッラ)
品種：ドルチェット

土着品種のドルチェットを収穫し、セメントないしステンレスタンクでの醗酵と熟成を行い、無濾過＆無清澄でボトリング。2012年ヴィンテージ以降はDOCを名乗らずにリリース。