東京会場に、最高の味わいと口どけの生ハム・ペルシュウ仕立てるBON DABON(ボン ダボン)、
そしてナチュラルチーズVIA THE BIO(ヴィア ザ ビオ)のお2人が来てくれることになりました！！やった〜〜！！
お2人のブースはキャッシュオンとなりますので、おなか空かせていらしてくださいね😋
BON DABON (ボン ダボン) : 多田昌豊
http://bondabon.com/
イタリア、パルマの地で修行を積み、日本で唯一「パルマハム職人」の称号を得る。日本のハムの在り方や一般の認識に疑問を呈し、岐阜は関市にて真のハムを追求。
日本の風土に合わせた極上のハムを提供してくださいます。
彼が自身のハムをPärùt(ぺルシュウ)と呼ぶその言葉は、現地の職人達が誇りを持って呼ぶ、パルマハムの愛称だそう。
愛と信念の込められた多田さんのペルシュウ、是非ご賞味くださいませ！
VIA THE BIO (ヴィア ザ ビオ) : 綿引喜広
http://www.vtb.co.jp/
ヨーロッパからチーズを直輸入する専門商社、ヴィア ザ ビオ。
ともすれば塩味ありきとなりがちな食材、チーズにおいて、これほど軽やかで食べ進むものがあるなんて…。
牛や羊や山羊が健全に育つこと、そのミルクを余計なことをせずに仕立てること。
だからいいというのではなく、その大切さを感じ入るようなチーズです。
直営店となるLA MARINIERE(ラ マリニエール)はヴィナイオータと同じつくば市、そして柏の葉店は柏市にございますのでこちらも要チェックです😋
