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カーゼ コリーニ行きます!!一般消費者の方と話す機会がある時に、「大好き過ぎて…」という告白から、「ホント入手するのが大変で…」という悲しい胸の内、「今度いつ入荷するんですか？」という新たな希望を見出すための質問まで…日本の消費者に“愛されてい...

次はエミーリオ＆マリアルイーザ老夫婦が営むワイナリー、ボルガッタです!エミーリオは、今回来日する造り手の中で最年長の御年80歳!!!でも滅茶苦茶元気なんです!とはいえ、彼の日常から考えると真反対のような生活を2週間ほどさせるわけですので、あまり...

お次はトリンケーロです!3年前の記事を読み返してみたのですが、書くべきこと書き切っちゃってるなぁと思ってしまいました（笑）。そして残念なことに、その当時予想していたことのいくつかが今や現実のものとなってしまっています。例えば…栽培面積の減少...

イル モラリッザトーレの紹介文で登場したので、次はカノーニカ行きます!他の造り手たちから一番びっくりされたのが、カノーニカの参加かもしれません。イタリア各地で催されているナチュラルワインのサロンにも参加することも極めて稀で、生産する7-8000...

お次はピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房、カーザ デイ タヤリンです!弊社調べにはなりますが、間違いなく世界最小ロットで生産される、世界屈指の価格のパスタです。取引を始めるにあたって、「僕のパスタは、通常...