最近多くの方から、Newダダのオープンはいつ頃になるのかという質問をされます。工事等の進捗状況はと言いますと…順調に遅れておりまして、年内オープンは難しそうな雲行きです…。が、番頭岸本とNewダダ店長加藤が全国の生産者を巡る旅をし（羨ましい！）、農業部桑原も来年の本格始動へ向けて準備（試運転？）を開始していますし、オータも様々な業者の方との折衝を一歩一歩確実に進め、店舗で使用する薪の確保にも奔走しております！ですので、その存在を忘れることなく気長にお待ちいただけると嬉しいです！！
今回ご紹介する造り手にちなんだ小ネタもあるにはあるのですが、その小ネタが最低でも5部構成のお話の3番目か4番目にあたることもあり、ご紹介することができず…。頭の中では全ての文章がほぼ完成しているのですが、文字に落とし込む時間がな～い！
というわけですので、早速案内に入らせていただきます！
5月の新入荷第1弾は、ヴィンテージ変更のワインたちです！
6月下旬に来日予定のディーノ率いるラーチノのマルヴァジーアで造る白、ジラモンド2016が本領発揮と同時に売切れました（→ナチュラルワインあるある）ので、2017をリリースします。この2017年がもう既にメチャクチャ開いています！抜栓してから日数が経っているものも、不安定な要素は一切なし！！この価格帯で、この味わい、持ちの良さ…文句のつけようがないワインかと。2400本ありますが、リピートが殺到することが予想されますので、持って2-3ヶ月といったところでしょうか…。是非！！
他のワインですと、マントニコス、スプートニクとコーラ ロッソが絶好調です！
シチリアのラ カラブレッタからは、樹齢の若いネレッロで造るカジュアルワイン、ガイオガイオ2017が届きました！他8ワイン共々よろしくお願いします！あ、パッソピシャーロ地区にある樹齢100年オーバーの区画で、カラブレッタの全キュベの中で最もパワフルな印象のあるノンナコンチェッタの2012が残り60本ほどとなりました！恐ろしいまでの熟成のポテンシャルを秘めたワインだとオータは考えております。是非とも買って取って置いていただきたいワインのひとつです！
エミーリア ロマーニャ州のレッジョ エミーリア郊外に広大な敷地を所有し、農業だけでなく畜産も行い、循環型の有機農法を実践、ブドウ畑ではビオディナミを…と全然協同組合っぽくない協同組合、ラ コッリーナのシャルマー方式で造られるランブルスコ イル クアレージモの新ロット（ノンヴィンテージですが2017かと…）が届きました！
柔らかな味わいをお求めならクアレージモ、キレを求めるならシオールペポでお願いします！「本当にただ裏漉ししただけなの？」と疑いたくなるような濃さの本当に裏ごししただけのトマト、パッサータ ディ ポモドーロも是非！
文：太田久人
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（ブログ掲載時には完売しているアイテムもございます。予めご了承ください。）
