ヴィナイオータが取引する造り手で、「～や～なんかで出費がかさんでもう大変…。だからワイン売らないと!近々アイテムごとの本数なんかも詳しく書いたオファーのメール送るから、ちょっと待っててね!」と言ってから、何か月も音沙汰のなくなるところが2軒あります。1軒は、ウンブリアのパオロ ベア、もう1軒はス ... 続きを読む

目次 ① 店舗基本情報　〈23/6/22現在〉 ② だだ商店 について ③ だだ食堂について ④ 持ち帰りのおそうざいについて ⑤ 地下ワインセラーについて ======================================= ① 店舗基本情報　〈23/6/22現在〉 だだ商店 だだ食堂 ... 続きを読む

荒間の”飲んでもらいたい”ワイン紹介!! かわら版も4回目となりました、今回も日々の出荷作業の中でこれはと思う一本を紹介させて頂けたら嬉しいです。 毎回のメルマガにて、社員みんなが頭を悩ませて書いているかわら版。なかなか自分の一本を探し出すのが難しく、期限が近づいてくるとう ... 続きを読む

ワインの起源(その2) “安全な水分としてのワイン” リンゴやブドウのような果肉部分を食べるものであれ、アーモンドやクルミのように種子の仁を食べるものであれ、料理を覚えたり農耕を始めたりする遥か昔から、果物は、我々の命を支えた重要な食糧でした。そして果物が大切な糧であったことは、なにもヒトだけに限っ ... 続きを読む

キラキラ家族なパーチナからは、トレッビアーノ＆マルヴァジーアで造る白、チェッレティーナ2017とパーチナ2014(元キャンティ)、そして2019年もののオイルが届いています。チェッレティーナは、960本とある程度まとまった本数の入荷ではあるのですが、持って2～3ヶ月といったところでしょうか…。 弊 ... 続きを読む

リザの”飲んでもらいたい”ワイン紹介!! ピガート2015（aMaccia） こんにちは!ヴィナイオータのイタリア生まれのリザです!入社してからもう1年間経ちました!とても早く感じました!今回が3回目のかわら版となります!前回のかわら版を読んでくれた皆様ありがとうございます ... 続きを読む

ワインの起源(その1) 皆さんは、「ワインの起源(=ワインがどのようにして生まれたか)」について考えたことがありますか?ただしここでオータがワインと呼ぶものは、偶発的であれ、意図的であれ、人が介在する中でできたものだけ、ということにします。 山に自生していた樹に生っていた果実が、何かの拍子で落ちて ... 続きを読む

ラディコンからもワインが届きました!2018年ヴィンテージから、サシャ(S)ラインのワインの生産量がグッとアップ!弊社にもたくさん届いております!! サシャ曰く、上級キュベの価格を極限まで抑えるために、Sラインの増産を決めたそう。醸造＆熟成スペースはあったのですが、増産分のボトルをストックできる場 ... 続きを読む

みなさん、こんにちは、ヴィナイオータの太田です！！ 2013年12月にオープン、そして2018年11月にいったん閉店した飲食店兼食材店兼酒屋のダ ダダですが、だだ商店だだ食堂と店名を一新し、2019年12月ごろ再オープン予定です！とご案内したのが1年半前…。はい、オープンが順調に遅れております（笑 ... 続きを読む