去年入居してくれた日本ミツバチの巣から初めての採蜜、そしてそのハチミツの今までに食べてきたものとも全く違う味わい（←決して優劣の話ではありません！）に感動しまくりなオータです。加えて、貯蜜をしていた時期やその蜜のもとになった花の種類が変わることで、巣の場所によって（＝巣房ごとに）蜜の味が大きく変わる ... 続きを読む

こんにちは。株式会社ヴィナオータ/だだ商店だだ食堂の加藤です。 私が所属の直営店 だだ商店だだ食堂 では様々なお知らせの通りですが、じきに迎えるヴィナイオッティマーナ2024閉幕をもって退職を迎える自身にとっての“最後の”かわら版となります。同イベントにむけて、もうすぐ来日予定のステーファノ レニャ ... 続きを読む

【イル ヴェイ】 皆さんお待ちかね、ここ数年でそれなりの値上げを余儀なくされてもなお圧倒的なコスパを誇るイル ヴェイのワインが届きました！ ビアンコ（マグナム）は新ヴィンテージの2023年、ピノ グリージョを除く単一品種白（750ml）は2022ヴィンテージの最終在庫、 ロッソ（マグナム）は202 ... 続きを読む

年末までの予定がかなり埋まってきておりまして、2024年も残りわずかであることを意識せずにはいられない最近のオータです。あと1か月もせずにオッティマーナに参加する造り手の第1陣も日本に来ちゃう！さらに、その1週間前にもサシャ ラディコンが来日するという噂も…。ひゃ～～～っ！ 生きていれば誰しも大変な ... 続きを読む

約1年ぶり4回目となります、かわら版を担当させていただきます宮内です。 いつもご覧いただきありがとうございます。 昨年のヴィナイオッティマーナから1年が経とうしており、時の流れの速さに驚いております、今年はどんなお祭りになるのか愉しみです！ では、前置きはこの辺にして、本題に入らせていただきます。 ... 続きを読む

【ドゥリー フォンテイネン】 むかーしむかし、日本のビール界に“サワーエール”だなんて言葉が浸透していなかった時代に、ヴィナイオータがベルギーのビールを扱っていたことをご存じな方はいらっしゃいますでしょうか？ベルギー人であるフランク コーネリッセンに「俺たちが愛してやまないワインと似たようなコンセ ... 続きを読む

フランスからもコンテナーが到着しましたよっ！   【ルーシー コロンバン】 まずはアルザスのルーシー コロンバン！2021年は、シュレールとしては買いブドウでワインを仕込まなければならなかったほどの壊滅的なヴィンテージだったのですが、2022年は品質的にも、収量的にも素晴らしいブドウに恵 ... 続きを読む

嬉しいことから悲しいことまで、そして知的好奇心を刺激することから社会的な意義や責任ついて考えさせられることまで、流れ込んでくる情報量の多さにとにかく圧倒されているここ最近のオータです。限られた時間の中で何をやるべきなのかをもっとまじめに考えないと！と決意を新たにしました。まず手始めに家にある漫画の「 ... 続きを読む

【ラディコン】 ラディコンからは、現当主サシャのアイデアで生まれた“深淵なるラディコンワインの世界への入門編”的存在のSシリーズの2022ヴィンテージ、リゼルヴァ的な位置づけのリボッラ3781の2009ヴィンテージの1リットル瓶、そしてメルロー 2009の1リットル瓶が再入荷しました！そして、ラデ ... 続きを読む