薪仕事、竹炭＆燻炭つくり、そして林の手入れなど、冬の間にやっておかなければいけない外仕事が満載なのですが、なかなかパソコンから離れることができないオータです。 取引する造り手の数も100(！)に迫るという噂もありまして、造り手への発注等や現地運送会社への引き取り依頼の連絡だけでもそれなりな数のメール ... 続きを読む

今年も相変わらずヴァレンタイン商戦には間に合わなかったのですが、、ホワイトデーにはセーフ。サバディの絶品トッローネ4種とシクラテッラ、マードレシリーズ333mlの入荷案内です。 【サバディ】 まずは、真っ当素材を使った絶品トッローネをご紹介。 いわゆるソフトヌガーが3種、それからアーモンドがゴロゴ ... 続きを読む

【カーゼ コリーニ】 2月その3は、皆さんお待ちかねのカーゼ コリーニです！なんと新ワインも出ちゃいました！詳細は下記のとおりです。 バルトロ2024＆2023：グイードから、「チャボ デル モレート（以下モレート）を白のバルラ的なワインとするために、ヴィナイオータ（ワイン名）の白版を造ろうかと考 ... 続きを読む

2月その2はシチリアの2造り手のワインです！ 【デ バルトリ】 まずはデ バルトリ！非酸化的醗酵＆熟成の白＆赤、スパークリング2種、アンフォラで醗酵＆熟成を施したインテジェル シリーズ、そしてデ バルトリと言えば…なヴェッキオ サンペーリと、一通りのラインナップが届きました！ ■商品画像はこちらか ... 続きを読む

【ラ コッリーナ】 そしてそして、昨年欠品してから沢山のお問合せをいただいておりました、ラ コッリーナのパッサータが入荷しました！弊社取扱い食品の中では、超売れっ子のパッサータ、ファンも着実に付いてきているのを実感しています。この物価高、円安の煽りをもろに受けている状況ではありますが・・・レストラ ... 続きを読む

やや遅ればせながらになりますが、皆さんあけましておめでとうございます！2026年もとてもタフな年となりそうな予感しかありませんが、ピンチをチャンスと捉え、スタッフ共々ベストを尽くす所存ですので、変わらぬご愛顧のほどをお願いいたします！ 私オータ、新年早々から期限が差し迫る仕事に囲まれ、早速の大ピーン ... 続きを読む

そして1月その3は、フランチェスコ ブレッツァ、カミッロ ドナーティに久しぶりのルイージ テッチェ、そしてラーチノです！ 【フランチェスコ ブレッツァ】 ブレッツァからは、2024ヴィンテージのブレッツォリーナ(トレッビアーノ主体)、グリニョリーノ、ヴィーノ ロッソ バッグ イン ボックス(バルベ ... 続きを読む

1月その2は、ピエモンテ州のＷエツィオ(トリンケーロ＆チェッルーティ)とフリウリのペコラーリです！ 【トリンケーロ】 まずはトリンケーロ！マルヴァジーアで造るソーニョ ディ バッコとパルメ シャルドネの2024ヴィンテージ、バルスリーナ2020、ヴィーニャデルノーチェ(以下VDN)2016が新入荷 ... 続きを読む

【ダニエーレ ポルティナーリ】 1月その１は、人柄的にもワインの味わい的にも派手さはないけど実直な造り手、ダニエーレ ポルティナーリから！ ピノ ビアンコ＆タイ ビアンコ(フリウラーノ)で造られるピエトロビアンコは2022が、約1週間の皮ごとの醸し醗酵を施したガルガーネガで造るガルガーネガは202 ... 続きを読む

現地2泊の弾丸イタリアツアーから帰国した次の日にはラディコン家の末っ子イヴァーナ(いろいろスタンコそっくり！)が来日し、ちょっと仕事をしたと思ったら間髪入れることなくエツィオ トリンケーロが来日、彼とのハードな日本縦断ツアーを終え、つくばでほっと一息入れるのかと思いきや、我が心の師匠のツアーにプチ帯 ... 続きを読む

【ラ カステッラーダ】 まずはラ カステッラーダ！2018ヴィンテージの白一通りと、白のリゼルヴァ的存在の高樹齢シャルドネ＆ソーヴィニョンで造るヴルフ2013、そしてメルローに少量のカベルネをブレンドしたロッソ デッラ カステッラーダ2015が届きました。 2017ヴィンテージの白も、パワフルなの ... 続きを読む

ギリギリ年内に入荷してまいりました！サバディのチョコレート、モディカシリーズ、ラッテシリーズ、シチリアシリーズ。そして新規で取扱いが始まりワインのご案内をしたばかりの「オルシ ヴィニエート サン ヴィート」のキレッキレのアチェート(お酢)が登場！ 世の中ではクリスマスからお正月に進んでしまっているシ ... 続きを読む