いつもお世話になっております。つくば本社（小神野事務所）の佐藤です。気付けば2014年の入社から早10年、、いつの間にか最古参スタッフになりました。。 スタッフ持ち回りで「今、飲んでもらいたいワイン」をご紹介するこのかわら版、前回私が書かせて頂いたのが2023年2月(オッティマーナ真っ只中!)でした ... 続きを読む

【サバディ】 シチリアのサバディからは激旨ソーダの素、マードレシリーズが一通り届きました。シーズン本番というタイミングで欠品してしまい申し訳ございません。 オリジナリティ溢れるチョコレートをフラッグシップとするサバディですが、チョコレートに使うピール(果皮)の副産物である果汁を「もったいない」と作 ... 続きを読む

竹林整備も４年かかってようやくあるべき環境に戻すことができただけではなく、今年はタケノコをとったりもできているので、満足感がハンパない最近のオータです（メンマも作成中です！）。 加えて、今年は自宅に生る果実（ビワ、サクランボ、ジューンベリー）を樹からもいでそのまま食べるという、日本ではなかなか味わう ... 続きを読む

メルマガをご覧の皆様、はじめまして！今年3月に入社致しました「だだ商店だだ食堂」地下セラー担当の工藤礼士と申します。 初めましてということで、自己紹介の後に、工藤おすすめのワインをご紹介させていただきます！ 山形県三川町出身。山々に囲まれた広い庄内平野で育ち、近くに海、山、川、田んぼと自然に恵まれた ... 続きを読む

【ラディコン】 ラディコンからは、Sシリーズの2022ヴィンテージ、2019ヴィンテージのブルーラベルの白、リゼルヴァ的存在のリボッラ3781の2009ヴィンテージ、ピニョーロで造るピニョーリの2013ヴィンテージとメルロー2009が入荷です！ 末っ子イヴァーナも本格的にワイナリー仕事に参画するよ ... 続きを読む

【エツィオ チェッルーティ】 誰もが好きにならずにはいられないチャーミングさを持ち合わせた、Mr.モスカートことエツィオ チェッルーティからは、モスカートで造る辛口スティルワインが３種到着です！詳細は下記の通りです。 フォル2022（L.22/23）：収穫後ダイレクトプレスしたモストをステンレスタ ... 続きを読む

イタリアから一回もSNS投稿することなく帰国し、早3週間が経ってしまったのですが、全然仕事を片付けられないでいるオータです…。ツラすぎるっ！ 前メルマガで書いたように、久しぶりにサロンに参加してきたわけですが、案の定新しい造り手のワインを色々試すという感じにはならず…。とはいえ、いくつかの造り手のも ... 続きを読む

【2024義捐ワインプロジェクト】に多くのご賛同をいただき、誠にありがとうございます。 寄付金額につきましては、取りまとめて追ってご報告させていただきます。 そして、第二弾の義捐ワインが到着しました！ラインナップは下記の通りです。   【2024義捐ワイン 第二弾】(アルファベット順) ... 続きを読む

ざあざあ雨の降るつくば。ぼんやり外を眺めつつ筆を進めております。だだ商店だだ食堂の二代目てんちょー、渡辺です。なんと地味に？この5月でヴィナイオータ入社まる4年となりました……ひゃ～～～。改めてよろしくお願い致します。(えっ？初代は？！というご質問はまた改めて…本 ... 続きを読む