ヴィナイオータかわら版 ～五月女かほり編 その四～
みなさまこんにちは。ヴィナイオータ2022年最大の出来事「ヴィナイオッティマーナ」Season1が無事に終了しました！ご来場いただいたお客さま、食堂や運営にご協力いただいた飲食店様、サービスマンのみなさま本当にありがとうございました。来日した造り手のみなさんをはじめ、多くの方々に実際にお会いし、同じテーブルを囲み乾杯し語らいながら食事を楽しみ、人に触れ合うことの大事さをひしひしと感じた3週間。こう書いている瞬間も思い出すとなんだか泣けてくる・・・。今回の担当は早くもオッティマーナロスになっている五月女かほりです。
日々の業務とはまた異なり、開催日その日その時、極端に言えばその瞬間に判断することも多々。マニュアルはあってもやっぱり机上ではわからないこともたくさん。でもそんなときに一番大事なのは今この目の前で起きていること、問いかけや質問、発される言葉やその行動を伺い見て、何を求められている？何を欲されている？少しでもその先が良くなるように頭と身体をフル回転していたことだなと思います。
そんな高揚感からエネルギーを消費しちょっとお疲れな自分の身体に取り入れたい、良質なカカオを使った素晴らしいチョコレートをご紹介したいと思います。(TBSラジオのススめて！小森谷さん！ぐらい、挨拶から商品への無理やりなこじつけ感)
シチリア・サバディのチョコレートから「La Qualita della Vita(ラ クアリタ デッラ ヴィータ)」英語では“クオリティ オブ ライフ” 。「生きていくうえで大切なこと」シリーズです。
チョコレートは元々カカオ豆をすりつぶした飲み物で「薬」として使用されていた時代もあったと。その薬効のあるカカオに様々なスーパーフード(ベリー類、種子、樹皮、根)を加え、カカオの有用性を高めた6種類のチョコレートバーです。それぞれのチョコのネーミングと原材料を以下にご紹介します。
◆Giovinezza ジョヴィネッツァ 若さ(Youth)
カカオ62%、黒糖、アサイー、ローズヒップ、ブラッドオレンジ、ぶどうエキス、緑茶エキス
「アンチエイジングが期待出来るアサイーやビタミンC豊富な果実味あるブレンド」
◆Ottimismo オッティミズモ 楽観(Optimism)
カカオ65%、黒糖、かぼちゃの種、朝鮮人参、ナツメグ
「女性のホルモンバランスを整え、アンチエイジングに着目したブレンド」
◆Ozio オツィオ 余暇(Leisure)
カカオ68%、黒糖、甘草、インド人参(アシュワカンダ)、チョウセンゴミシ果実
「ストレスに対する抵抗力や免疫力の増強効果、抗炎症効果などに用いられる漢方薬のようなブレンド」
◆Salute サルーテ 健康(Health)
カカオ67%、黒糖、蜂花粉(ビーポーレン)、ザクロエキス、アセロラ
「果実と蜂花粉ビタミンやミネラル、女性ホルモンのバランスを整えるブレンド」
◆Sesso セッソ 性(Sex)
カカオ66%、黒糖、マカ、ダミアナエキス、コーラナッツ
「自律神経の働きを高め、更年期などにも効果的な強壮作用が期待できるブレンド」
◆Bellezza ベレッツァ 美(Beauty)
カカオ68%、黒糖、チアシード、亜麻の種(リンシード)、麻の種、人参エキス、ブルーベリーエキス
「必須脂肪酸「オメガ3」が含まれるまさに美に向かう人へのスーパーブレンド」
カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)。フェアトレードで輸入された最高品質のもの。ポリフェノールを多く含むカカオは、私たちの体に相当量の抗酸化物質を供給してくれます。他にもカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル分や食物繊維も含まれています。漢方的な東洋の香りを感じるその他の素材。シャリシャリとしたお砂糖が残るモディカチョコの食感が楽しく、それぞれのブレンドから効能を取り入れるイメージをしながらおまじないのように召し上がって感じてください。
「いつまでもお若く～！いや若いよ！」(Giovinezza)
「ご陽気に！！！そうゆう貴方が好き！」(Ottimismo)
「少しゆっくりしてね。無理なくね。」(Ozio)
「ご自愛ください。」(Salute)
「エネルギー足りてる？？？」(Sesso)
「そのままの美しさを。いつまでも」(Bellezza)
上記は私の勝手なメッセージ。渡す相手、これからお会いする方をイメージしてフレーバーを選んでいます。相手への想いをこのチョコにのせることもできて、なおかつ身体に有効な成分で、安心安全なもの。それぞれに使っている自然食材をモチーフにした版画(?)がプリントされたパッケージも質感、色合いがとても素敵。チョコが入っている部分を広げてもきれいなデザインが。シモーネさんのセンスにクラクラします。
ミラノのセントラル駅にもお店ができたようですし、モディカにはチョコレートショップだけでなくバールとモディカチョコがテーマの宿泊施設まで！！！今回のオッティマーナにはいらっしゃらないですが、いつかお会いしていろいろお話を伺いたいなと思う造り手さんです。
●モディカのバールの詳細は以下からどうぞ！
●モディカチョコがテーマの宿泊施設の詳細は、インスタグラムで「@lestanzedelcioccolato」と検索してみてください！
●サバディは2016年1月～取り扱い開始。しゃちょうオータからの熱い熱い紹介やレポートは以下のリンクから。いつでもブレない高い温度感の文章も楽しんでください
●「La Qualita’della Vita(ラ クアリタ デッラ ヴィータ)」を暮れの元気なご挨拶＆年末年始のちょっと手土産にぜひとも！！！ご紹介したシリーズと一緒に、割引セールを開始するアイテムもございますので、この機会にぜひ！！
≪五月女かほりのおすすめしたいチョコレート紹介≫
銘柄：La Qualita’della Vita / ラ クアリタ デッラ ヴィータ
Giovinezza、Ottimismo、Ozio、Salute、Sesso、Bellezza ：各740円(50g)
ミストボックス 6種類各8枚 (ディスプレイ用箱入り)(旧ロット) ：35,520円(50g×48枚)
造り手：Sabadi / サバディ
地域：伊シチリア州
希望小売価格(税抜)
