ヴァルテル　ムレチニックと息子のクレメン（2011年なので若い！、、というかヒゲがない！） 以前にも書いたと思うのですが、去年の春、ラ ビアンカーラのアンジョリーノがリーダーとして主催するサロン、ヴィッラ ファヴォリータで、とある僕のアイデアが採用されました。140生産者が参加するサロンで、1-2 ... 続きを読む

今回の旅でトライしたいと思っていたことのひとつに、「旅をしながら、新入荷の文章を書く」というのがあったのですが今現在、旅の9割がたを終え、サルデーニャに向かうヴェネツィアの空港でようやく書き始めることができました（笑）。毎日、その瞬間瞬間が濃密すぎる上に、ない脳みそを駆使してイタリア語で自分を表現 ... 続きを読む

パーチナのヴィンサント用のブドウを陰干しする部屋ヴィンサンタイア こちらも発泡待ちだった、カミッロドナーティのワインも一通り届いています!アイテム数も多いため、1アイテムごとの仕入本数を増やすことが難しいのですが、今回はまあまあ勝負してきました!!!2‐3か月くらいは持ってくれるかと…。仕入れの注 ... 続きを読む

陰干しされるヴィッラベッリーニのブドウ　2011年の収穫より あのような悪天候の中、食べる試飲会にご来場いただいた方、そして出展してくださった方&ボランティアスタッフの皆さん、本当にありがとうございました!おかげさまで、北は北海道、南は沖縄県からもご来場いただきました。 いちインポーターが ... 続きを読む

前回入荷時は、4200本が瞬殺するという未曽有の事態が起こりました、ラ ビアンカーラのマシエリと、ロッソ マシエリの2014年（こちらも1800本が2ヶ月持ちませんでした…）が再入荷です!!!それぞれ5400&2400本が届いていますので限定とはいたしません。でも、油断は禁物ですよ!!! ... 続きを読む

アリアンナ　オッキピンティのブドウ選別(ホームページより抜粋) これまでは春、秋と年2回、イタリアに行っていたのですが、北海道から帰る飛行機の中で、今後は年4回、そして1回の旅は最長でも3週間までにしよう!と突如思い立ってしまったオータです。その時の、まるで誰もその存在を知らなかった凄いことを発見 ... 続きを読む

オータ家の薪小屋の薪の間にスズメバチが巣を作っているようで、どうやって対峙したものか考えあぐねているオータです。 子供達的には待望の夏休み到来!!ではございますが、ヴィナイオータの入庫に長期休暇はございません!!!今回ご紹介するワインで、10週連続だった入庫がひと段落しますが、1-2週を開けて再び ... 続きを読む

皆さんは、どのようにして中～長期的予定を組まれているのでしょうか?僕の場合、目の前にある事案だけで基本手一杯で、少し先を見越してやらなければいけないことがいつも後手後手になってしまいます。ワインの仕入れも、発注してから届くまでに3か月程度かかりますし、最近では僕のイタリア旅に同行したいという方もい ... 続きを読む

“日常の中に小さなスペシャルを”をコンセプトにした、酒屋であり、1杯のコーヒーからガッツリ食べていただくこともできる飲食店であり、店内で提供するお料理に使用している食材の販売もしている、食に関するなんでも屋（笑）、ダ ダダの人材募集のお知らせです!!!! ダ ダダが開店するまではヴィナイオータの倉庫 ... 続きを読む