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新着情報

【新入荷】2021年6月その1(Tropfltalhof,Daniele Piccinin,Cantina Giardino,Il Censo,De Bartoli)

禁酒令に戦々恐々としつつも、このピンチを千載一遇のチャンスに変えることも可能なのでは?と発想の転換を図ろうとしているオータです。誰にとっても晴れやかとは言えない昨今の社会情勢の中でも、ユーモアの精神を持つことと希望の光を探し求める努力だけは怠ってはいけないと思ってみたり…。 ともあれ、こんな風に比較 ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~小竹編 その壱~

ヴィナイオータ かわら版を御覧になっているみなさま、初めましてこんにちは。 昨年の頭頃よりアルバイトとして勤め始め、同年11月よりだだ商店だだ食堂の正社員スタッフとなりました、小竹拓真と申します。本題である小竹のいま「飲んでもらいたいワイン」のご紹介に入る前に、ご挨拶も兼ねて自己紹介をさせていただき ... 続きを読む

【新入荷】2021年5月その2(Radikon,Sanguineto)

S(サシャ)シリーズの2019年ヴィンテージ(Slatnic,Pinot Grigio,RS) 2015年ヴィンテージ(Oslavje,Ribolla Gialla,Jakot) 2003,2004年ヴィンテージ(merlot) 皆さんお待ちかねのラディコンからもワインが届いています!今回入荷 ... 続きを読む

【新入荷】2021年5月その1(Maison Maurice Cretaz, Monte Maletto, La Biancara, Monastero di Vitorchiano,La Castellada,Daniele Piccinin,Nicolini,Borgatta,La Calabretta,Pierpaolo Pecorari)

前メルマガでご紹介したヴィナイオータの新しい家族、ヴァッレ ダオスタのメゾン モーリス クレタのワインですが、おかげさまでリリース分は全て完売しました!聞いたことのない造り手のワインを、試飲さえすることなく買っていただけることの意味は、オータも十分に理解しているつもりです。皆さんのヴィナイオータへの ... 続きを読む

【新入荷】2021年4月その3(La Calabretta, Testalonga, Il Vei, Lasserra)

エトナのラ カラブレッタからは、欠品していた3ワインが! 現当主マッシミリアーノの父マッシモが赤ワインの飲めない奥さんのために造り始めたネレッロで造るロゼ、ロザートは前回同様2019年が、樹齢の若い区画のネレッロで造るワイン、ガイオ ガイオも2019年、エトナの古き伝統に則り複数ヴィンテージのブレ ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~リザ編 その四~

前回のかわら版を読んでくれた皆様ありがとうございます! ヴィナイオータの「ザ・イタリア人」リザです。 今回は4回目のかわら版になります! 入荷してからずっと実験し続けてようやく美味しい食べ方が分かったロヴェイア豆とロヴェイア粉の紹介です! ロヴェイア豆&ロヴェイア粉の存在を知らなかった私、ヴィナイ ... 続きを読む

【新入荷】2021年4月その2(MMC, Alberto Anguissola, La Visciola, Il Cancelliere, De Bartoli, Arianna Occhipinti)

オータは、人の注意を引くことに主眼が置かれた、ポップでキッチュでパンキッシュなデザインのワインラベルがあまり好きではありません。中でも、エロティックなものだったり、扇情的過ぎるものに関しては、造り手の意図や想いが全く理解できず…。ワインもヒトも、内なる個性で他者を惹きつけられるに越したこ ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~神吉編 その壱~

皆さん、初めまして。昨年11月に入社しました“だだ商店 だだ食堂”厨房の神吉(かんき)と申します。 調理師歴は20年ほどで、神戸・大阪・フランス・名古屋・東京・広島で働いてきました。 ヴィナイオータとの出会いは、前職で広島にいたときに通っていた純米酒をメインに取り扱う酒屋さんでした(日本酒も大好き ... 続きを読む

【新入荷】2021年3月その3&4月その1(Vodopivec, Ezio Cerruti, Il Moralizzatore, De Fermo, La Calabretta, Brezza, Il Vei)

ヴィナイオータ本社の隣にあるだだ商店だだ食堂、ランチ営業を開始し早3ヶ月が経とうとしているのですが、ようやく安定感みたいなものが出てきた気がして、ホッと一安心なオータです。1日30食限定の定食を提供、主菜の内容によって価格が2100~2600円くらいの間で変動する感じになっています。つくばという地方 ... 続きを読む

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