みなさまこんにちは、『だだ商店 だだ食堂』べあやです。前回のメルマガで我らがかほり姐さんも触れている(＆諸所で触れられている)ので『またか！』と 、聞き飽きているかと思いつつ触れずに居られない・・・只今、ヴィナイオッティマーナという大きな渦のシーズン2の真っ只中というタイミングとなっております。 文 ... 続きを読む

瞬間瞬間があまりにも濃すぎて、1週間前にどこで何をしていたのかを思い出すのにも苦労している昨今のオータ・・・。初めてヴィナイオッティマーナを開催した11年前にも思ったことなのですが、“お客さんとそのお客さんを迎える側の人”ですとか、“造り手と飲み手”など、互いの立場に関係なくリスペクトし合い、感謝し ... 続きを読む

元イル ブオンヴィチーノ、現ラッセッラからもワインが届きました！ブドウ栽培とワイン醸造をメインで担当している長男レオナルド、最近やたらとやる気が出てきてまして、ラ ビアンカーラでも修行経験のある若い女性エノロゴの協力もあり、色々なアイデアを実践に移している模様。その成果の一端は、オッティマーナで本 ... 続きを読む

あけましておめでとうございます！ ヴィナイオータにとっての2022年は、ヴィナイオッティマーナと共に幕を閉じたわけですが、2023年もオッティマーナ嵐(旋風？)な日々から始まるだなんて…ワクワクとハラハラが止まらないオータです。当事者が言うのもなんですが、有り余るほどのおバカさ(酔狂)とそれなりの覚 ... 続きを読む

皆さん。こんにちは。今回のかわら版は農業部のわたくし、桑原が担当させていただきます。 わたくしがお話したい造り手は、ヴォドピーヴェッツです。現在、5年ぶりの開催となるヴィナイオッティマーナが絶賛開催中でして、全8ピリオドあるなか、昨年までに3ピリオドが終わったところです。パオロ ヴォドピーヴェッツ ... 続きを読む

サバディからは、チョコレート＆トッローネが大量入荷です！！製品の性質上、夏場に大量生産するわけにもいかず、秋に入ってから本格的に生産を開始するため、日本への入荷時期がどうしてもこれくらいの時期になってしまい、毎年ヴァレンタイン商戦に乗り遅れてしまっております・・・。ですがクオリティは確かです ... 続きを読む

みなさまこんにちは。ヴィナイオータ2022年最大の出来事「ヴィナイオッティマーナ」Season1が無事に終了しました！ご来場いただいたお客さま、食堂や運営にご協力いただいた飲食店様、サービスマンのみなさま本当にありがとうございました。来日した造り手のみなさんをはじめ、多くの方々に実際にお会いし、同じ ... 続きを読む

恐ろしいほどに濃厚な時間＆空間を過ごしているオータです・・・。帯同8日目にして激烈に疲れてしまっていますが、サイコーにハッピーです！おかげさまで「ヴィナイオッティマーナ2022 / ピリオド1」も大きな問題も起こることなく(オータ目線では、になりますが・・・)終える事が出来ました。 来場者の方たち、 ... 続きを読む

大きな手の平と優しい笑顔が印象的なラーチノの当主ディーノ。彼の前回来日時より、私にとってすっかりディーノは“ちょっぴり羨望の念を抱く人”なんです。 「故郷のために」ことあるごとにそう口にするディーノ。畑やセラーでの彼の姿は見たことがありませんが、志でありその姿勢にあたるものは、しっかりと彼の醸す液体 ... 続きを読む