スエズ運河の座礁事故以降、コンテナー船のブッキングにやたら時間がかかるようになってしまったせいで、入荷のスケジュールが全く読めず、ほとほと困り果てているオータです。より時間がかかることを見越して早めに仕入（造り手からの引き取り）を進めれば進めるほど、資金繰り面でもキツくなり…。理由はわからないのです ... 続きを読む

こんにちは。だだ商店の五月女です。 あっという間に「だだ商店　だだ食堂」も2年目に突入。店長命名“アルコールおばけ”こと五月女です。ご来店いただいた方はうっすらお分かりかもしれませんが、もっともっと好きなことはおしゃべり。食べること、飲むこと、美味しい話に貪欲な“おしゃべりおばけ”でもあります。 乱 ... 続きを読む

シチリアはエトナのフランク コーネリッセンからは、ムンジェベル ロッソを除く全ラインナップが届きました！内容は下記の通りとなります。 ●ムンジェベル ビアンコ2018年：春から夏にかけて、雨が非常に多く、とても涼しいヴィンテージだった2018年。あまりにも繊細なブドウだったため、醸造を始めて18ヴ ... 続きを読む

おニューのパソコンがいろいろ速すぎてびっくりしているオータです（今まで使っていたのが異様に遅かったという噂も…）。購入してから3か月以上経つと思うのですが、データの移行などが億劫でなかなか使い始められずにいました。データの整理や断捨離などに膨大な時間がかかってしまいましたが、おかげでかなりスッキリし ... 続きを読む

シチリアの元気ねーさん、アリアンナ オッキピンティからは、SP68ビアンコ＆ロッソの2020年ヴィンテージと、甘口のパッソネーロ2017年、オリーヴオイル、パスタ、柑橘のジャム、そしてマンダリンジュース（！）が届きました！アリアンナ、なんと野菜や果物も含む食品の直売＆WEB販売まで始めてしまいま ... 続きを読む

日々飲んで食べているものがステキに美味しいとか、次男ユーキが6歳にしてロンバク（ロンダートからのバク転）ができるようになったとか、我が師匠のニューアルバムのリリースとツアーが決まったとか、極私的な喜びには事欠かないのですが、この挨拶文で皆さんと是非とも共有したい明るい話題を何1つ思いつけなかったオー ... 続きを読む

いつもヴィナイオータのワインをご愛飲いただき、誠にありがとうございます。 私が前回担当したバレーボール熱血かわら版( https://vinaiota.com/news/5555 )の頃も、すでにコロナ禍でしたから、あれからすでに一年以上が経過してしまいました。。。(←内容はFonterenza / ... 続きを読む

こんにちはーっ！だだ商店におります葉山ですっ。 つくばに来て1年半がたちました！最近の休日は自動車学校へ通いMT免許取得に向けて動いています。日本全国津々浦々、ドライブ旅楽しみだ～♪ さて、今回選んだ1本は北イタリア ピエモンテ州カレーマから、Monte Malettoが造るBattito del ... 続きを読む

“挑戦者（？）＆料理人求む！” だだ食堂のシェフが6月いっぱいで退職しちゃいまして、ディナー営業開始という次なる目標が視認できないところにまで吹き飛んでしまい、少し途方に暮れているオータです。 もともと3人だった調理スタッフが2人になったわけですから、大きな戦力ダウンではあるのですが、前店舗ダ ダダ ... 続きを読む