とある本をきっかけに、脳内禅問答が止まらなくなったオータです。その本のおかげで、数年来考え続けてきたいくつかのコトやモノのルーツを辿る旅の終着点が見えてきたような気がしています。いつかこの場で披歴させていただくことになると思うのですが、書き上げるためには膨大な時間が必要になりそうです…。少しずつ書き ... 続きを読む

いつもヴィナイオータのワインをご愛飲いただきましてありがとうございます！ ヴィナイオータの岸本です。 北イタリア　ピエモンテ州コスティリオーレ　ダスティより、カーゼ　コリーニのロレンツォ　コリーノ博士が3月に来日することになりました！！ヴィナイオッティマーナ2011以降、執筆活動に時間を費やして ... 続きを読む

先日入荷したラ ビアンカーラのサッサイアに10～15%、そしてダニエーレ ポルティナーリのナンニ2014に10%弱の確率で産膜酵母が浮遊したボトルがあるようです！ ヴァンジョーヌやシェリーなどにとっては重要な“役者”である産膜酵母ですが、ボトルの中で出てしまうとあまり美しいものではなく…（汗） ... 続きを読む

アンジョリーノ率いるラ ビアンカーラからは、サッサイア2017の最終(？)在庫3600本が届きました！ 瞬殺必至です！！“(？)”と書きましたが、2016年のサッサイア スペシャル エディションの結果にご満悦のアンジョリーノ、一部のサッサイアにより長い樽熟成を施すことにしました。木樽熟成期間長いV ... 続きを読む

年末年始はバタバタすることが多かった（主に、わが心の師匠のコンサートを見に全国各地へ…）オータですが、2018-2019シーズンは何年振りかでゆっくりすることができまして、新たな年に立ち向かうための鋭気を養えた気がします。加えて、年末にはステキ過ぎるお知らせが！来年くらいに皆さんにも報告できることに ... 続きを読む

加藤の“飲んでもらいたい”ワイン紹介！ ノヴェチェント 2005 & 2006（ポデーレ イル サント） 皆さま 明けましておめでとうございます！！！！ 家族の集まる年末年始、いかが過ごされましたか？？家族団欒の食卓には美味しいワイン！ 弊社造り手のワインも沢山の方々に楽しんで頂けたかと思 ... 続きを読む

三浦の“飲んでもらいたい”ワイン紹介！ タウラージ ポリフェーモ2011(ルイージ テッチェ) つくば本社の三浦です。 かわら版もおかげさまで2周目を迎えております。前回はラ ビアンカーラのソ サン2010を紹介させて頂きました。リピートを頂いた方々、嬉しいコメントをくださった方々、本当にありがと ... 続きを読む

なかなか状況が整わず、通関後も港の倉庫で1年近く休ませることになってしまった、ヴァルテッリーナの良心、アールペーペの新ワイン＆グラッパをようやく引き取ってきました！ 長らく欠品しておりました、彼らが所有するサッセッラとグルメッロの標高の低い区画のブドウ（＝本来ならサッセッラないしグルメッロを名乗れ ... 続きを読む

オータが敬愛してやまない人に共通点があるとすれば、どんな事柄もポジティブに捉えられる、言い換えるなら“災い転じて福となす”を体現しようと常にメラメラしている人…な気がしています。人生の中で降りかかる災いやトラブルを、単純にストレスの種と見なすのではなく、自分を成長させてくれたり、新たな価値観をプレゼ ... 続きを読む