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新着情報

だだ商店だだ食堂 オープンのお知らせ

みなさん、こんにちは、ヴィナイオータの太田です!! 2013年12月にオープン、そして2018年11月にいったん閉店した飲食店兼食材店兼酒屋のダ ダダですが、だだ商店だだ食堂と店名を一新し、2019年12月ごろ再オープン予定です!とご案内したのが1年半前…。はい、オープンが順調に遅れております(笑 ... 続きを読む

【新入荷】2020年5月その2(Lucie Colombain、Stefano Legnani、Francesco Brezza)

僕を知る人でしたら、オータのシュレール愛については良くご存じの事と思います。ブルーノ シュレール率いるワイナリー、ジェラール シュレール エ フィスは、フランスはアルザス地方のナチュラルワインを代表する造り手。初めてのシュレールワインが、麹町の巨匠Oシェフに飲ませてもらったリースリング キュヴェ パ ... 続きを読む

【新入荷】2020年5月その1(Colle Florido、La Calabretta、Tropfltalhof)

大好きなアウトドアスポーツに時間を割くために、流しのソムリエとして星付きレストランを渡り歩いていたアンドレア ウゴロッティが奥さんの実家があるアブルッツォで立ち上げた農場コッレ フローリドからは、2018年ヴィンテージのワイン2種類と2019年もののトマト製品2種類が届きました! トレッビアーノ1 ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~葉山編(新人) その壱~

葉山の”飲んでもらいたい”ワイン紹介!! トッレ ノーヴァ2016(Natalino del Prete) かわら版をご覧の皆様こんにちは! 初登場です、葉山弘美と申します。 今年1月の入社、戌年、大阪出身、通称”ぱーやん”です。 どうぞ宜しくお願い致します! ヴィナイオー ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~水野編 その五~

水野の“飲んでもらいたい”ワイン紹介!! ランブルスコ シオール ペポ(La Collina) 前回、Contrada dei Centenari 2016を紹介しました、水野です。 今回で5回目のかわら版となるのですが、書くたびに、自分の中の『美味しい』って何なのだろう?とモヤモヤしております、 ... 続きを読む

【新入荷】2020年4月その3(Case Corini、Davide Spillare、Massa Vecchia、Sabadi)

ワインの起源(序章) わたくしオータ、ことワインに対してだけは情熱&好奇心を絶やすことなく、約30年に渡って真摯に向き合ってきたと自負しております(それ以外の事に関しては、叩いたら埃しか出てこないかもしれませんが…(笑))。 それは“ワイン道”とでも呼べそうな旅のようなもので、オータの人生の6割くら ... 続きを読む

【新入荷】2020年4月その2(Frank Cornelissen、Daniele Piccinin、Cantine dell’Angelo、Cantina del Barone、Il Cancelliere、Arianna Occhipinti、Cascina Roccalini)

小出しで申し訳ありません!!フランク コーネリッセンのデカ瓶とムンジェベル ロッソ2018もリリースします! 前々回のメルマガにも書きましたが、2018ヴィンテージは全キュヴェに少量の酸化防止剤を使うことに。今回入荷のムンジェベル ロッソ2018も、変な表現にはなりますが“少々タニックなピノ ノワ ... 続きを読む

【新入荷】2020年4月その1(La Biancara、Frank Cornelissen、La Calabretta、Sanguineto)

見えないもの、未知のもの、そして不透明過ぎる未来に対してヒトは不安を感じるのだという事を、世界中の人々が痛感させられているのではないでしょうか。ですが良く考えてみると、ヒトの目では捉えきれないものの方が捉えられるものよりも圧倒的に多く、科学が多くの事を明らかしてくれている今日でも解明されていないこと ... 続きを読む

ヴィナイオータ かわら版 ~佐藤編 その四~

佐藤の“飲んでもらいたい”ワイン紹介!! カゼ2014(Alberto Anguissola) いつもお世話になっております。つくば本社の佐藤です。 新型コロナウイルスの脅威が日に日に拡大し、多くの方々が不安な日々を送られていることと思います。私自身も、先行きの見えない中で、何が正解なのか、自分は ... 続きを読む

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