①セミナー動画 (質問コーナー｜07:43～) ヴィナイオッティマーナ2022 P2 DAY1に行われたセミナーの様子です。ブレッサンは、フリウリ ヴェネツィア ジューリア州のファッラ・ディソンゾで 1700年代から200年以上 代々続くブドウ栽培醸造一家で、現当主のフルヴィオで9代目になります。 ... 続きを読む

我らがラ ビアンカーラからは、サッサイア2021とピーコ2020が届きました！それぞれ、それなりの本数が届いているのですが、もはやこれら2ワインにとっては多いとはいえない数…。ビアンカーラと取引を始めて24年になりますが、ほんととんでもない時代になったものです…。というわけで、念を入れて両ワインと ... 続きを読む

先々週から今シーズンの竹の間伐を本格的に始め、早速バネ指＆テニス肘を再発したっぽいオータです(青竹はそれほどでもないのですが、枯れた竹の枝払いは、肘にまあまあな衝撃が…)。今年は、長らく手付かずでウルトラ竹藪状態だったところにも足を踏み入れ、3シーズン目にしてようやく竹林全体を一巡することができまし ... 続きを読む

メルマガをご覧の皆様はじめまして。今回初めてかわら版を書かせていただきます、清水範幸と申します。昨年の11月にヴィナイオータに入社しまして5か月目を迎えております。担当は倉庫業務で、日々驚きながら仕事を行っています。ワインの種類、本数はさることながら、その膨大な種類、本数があっという間になくなり、あ ... 続きを読む

一見シンプルなワインのようでいて、恐ろしいポテンシャルを秘めたワインを造る、リグーリア州のフランスとの国境にほど近い中世の町、ドルチェアックアの造り手テスタロンガからは、2021ヴィンテージが届きました。ビアンコ2021は2020ヴィンテージ同様に、マッサ ヴェッキアのヴェルメンティーノを彷彿とさ ... 続きを読む

薪の準備、竹の間伐、もみ殻燻炭や竹炭作りなど・・・冬の間にやっておいた方が楽な仕事や、自身のワインの整理など(なにしろ膨大なもので・・・)、オッティマーナがあったことで3ヶ月以上もの間完全放置してしまっていた案件を少しずつ片付けているオータです。 つい先日、焚き付け用の杉の枝葉を拾いに林に分け入ると ... 続きを読む

10ヶ月後には渡伊している予定のだだ商店の、ばーちーこと千葉です。オッティマーナ遂に始まるね～なんて言っていたのがつい最近に感じるほどあっという間に走り抜いた約4ヶ月。ご協力いただいた全ての方のお陰で無事終えることができました。ご来場いただきました皆様、お手伝いいただいた飲食店様酒販店様、通訳の皆様 ... 続きを読む

来日時には、ヴィナイオータが取引する造り手の中でもピカイチのキレの踊りを披露してくれたアンドレアス＆ローズマリー夫妻のトロプフルタルホフからは、定番ワインの新ヴィンテージと、最初にして最後のヴィンテージとなる新しいワイン、そしてリンゴジュースが届きました！既に販売中ものも含めた詳細は下記の通りと ... 続きを読む

ヴィナイオッティマーナ2022-2023の全日程が終了し、やや脱力気味のオータです。自然を身近に感じられるロケーションで、イベント自体の時間も比較的長く、造り手の数も絞られているため試飲と造り手との交流をゆっくり楽しむことができ、全国から集った素晴らしいレストラン3軒が手掛けるその日限りのコラボラン ... 続きを読む